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羊肉烩面怎么做?

上传时间:2019-11-12

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  需要提前准备好的材料包括:羊腿 900克、面粉 230克、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜 7片、香菜 2棵、香葱 2棵、花椒 5粒、香叶 1片、白酒 2汤匙、柠檬汁 10毫升、金针菇(干)10克、黑木耳(干)10克、盐 适量。

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  4、然后锅中放入白萝卜,香叶,花椒,葱,姜,胡椒粉,柠檬汁,白酒,煮开后换成小火煲。 内容来自dedecms

  推荐于2017-11-26展开全部羊肉烩面的做法:1、买来羊肉一斤左右。 本文来自织梦

  12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗(碗直径23厘米),一碗全自制羊肉烩面好了,可比饭店的好吃实惠。算算一碗合多少银子!

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  展开全部羊肉烩面是河南著名的特色小吃,深受人们的喜爱。其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出的面条才有韧劲。其配料丰富,包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤,选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制,熬制汤白肉烂。 如此鲜香美味的羊肉烩面,在家里也可以轻松制作。至于熬汤,由于家庭条件有限,无法长久熬制,那么熬制2-3小时,羊肉酥烂,汤味香浓即可。 河南羊肉烩面的做法:

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  羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉 织梦内容管理系统

  1、羊肉切成大块,羊肉和羊骨头用清水洗净,用清水中浸泡约1小时,捞出,冲洗干净。 2、八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹,制成调料袋。 3、锅中填满水,将羊肉和羊骨头放入,大火煮开,撇去浮沫,放入调料袋,转小火慢炖2-3小时,熬至羊肉软烂,捞出调料袋,加入盐调味,待凉备用。 copyright dedecms

  1、面粉中加入一小勺盐,混合均匀,慢慢加入清水,揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。 2、将揉好的面团搓成粗长条,分成剂子,将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片,在面片上抹上色拉油,盖上保鲜膜,醒20分钟即可。

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  1、粉丝用水泡软。 2、香菜洗净,切段儿 3、黄花菜和木耳泡软,将木耳撕成小朵。 4、海带泡发后洗净,切丝。 5、鹌鹑蛋煮熟,去皮。 6、羊肉切片。

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  1、锅中放入熬好的羊肉汤,煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝,搅拌均匀。 2、再次开锅,开始抻面。取一块面片,双手捏住两头轻轻抻开,将面片抻成宽约1厘米的面条,下入锅中。如此反复,将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝,加盐调味。面条煮熟即可出锅,搭配着糖蒜和辣椒酱食用。

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  1、和面的时候一定要放些盐,反复揉面、醒面3-4次,这样抻出的面条才有韧劲。 2、熬羊肉汤时也可以放些鸡骨头,以增加汤的鲜味。 3、羊肉烩面千万不要加酱油和醋,否则味道大打折

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  一入锅即呈现出猪骨浓汤的香气,不仅增添了猪肉的浓郁,同时把汤汁的鲜味巧妙渗透到面条和海带中,使各种食材的味道完美融合。类似的做法还有鱼腩粥,经浓汤宝的调制,让这个季节跟着味美起来,而端午就如浓汤宝,在记忆的味蕾上让全家乐享融融。 织梦好,好织梦

  鲜抻面(或宽面条)适量,海带丝30克,猪肉(切片)100克,家乐浓汤宝(猪骨浓汤口味)1块,水500毫升。

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  锅中放入二碗水(500毫升),煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓汤宝,加入面条、肉片和海带丝,大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分钟,盛出后撒上香葱丝即可。

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  2013-11-08展开全部1.先把羊肉炖好(冷水放入羊肉块大火煮开,放各种调料如:八角、花椒、桂皮、生姜块、葱等,水烧开撇去浮沫,再小火炖2小时左右);

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